НЕ МОЖЕТЕ ДА ЖИВЕЕТЕ БЕЗ НЕЩО СЛАДИЧКО? ИЗБЕРЕТЕ ПО-ДОБРОТО
За това, че сушените плодове са много полезна храна, хората са знаели още от древността. Така например, във всекидневното меню на строителите на пирамидите задължително е имало пиво, чесън и шепа фурми. Пивото е възстановявало загубата на течности, чесънът се е борил с инфекциите, а сушените плодове давали енергия, която била достатъчна за изпълнението на нелеката работа.
И въпреки това, едва сега сушените плодове преживяват второто си раждане. Защото едва сега, когато да се грижиш за собственото здраве е въпрос на култура и добро социално положение, а нашата любов към сладките неща изобщо не иска да ни напусне, най-накрая поглеждаме с други очи и преоткриваме наистина уникалните качества на това вълшебно лакомство.
НАТУРАЛНА БИОДОБАВКА
Сушените плодове са един абсолютно натурален продукт, без оцветители, стабилизатори, емулгатори, нитрити и изкуствени добавки. Практически това са същите плодове, но без водата. Разбира се, по време на сушенето част от витамините неизбежно се губят, но само част. В същото време ценните микроелементи като калций, натрий и магнезий, а така също и целулоза и пектин се запазват напълно.
Затова сушените плодове са истински концентрат от полезни вещества. Например, само 50 г сушени вишни могат да задоволят дневната нужда на организма от кобалт, витамин B6 и магнезий, а няколко сушени кайсии - от калий и желязо.
Ако изяждаме на ден по 5 сини сливи, смокини, фурми или кайсии, ще забравим всичките си проблеми с червата: растителните влакна, които те съдържат, със сигурност ще регулират работата на стомашно-чревния тракт.
Освен това, само след 10 дни с такава "диета" лицето ни ще изглежда по-свежо, ноктите и косите ще станат по-здрави, благодарение на високотo съдържание на калций в сушените плодове. И понеже все пак те са концентрирани продукти, редно е да се консумират умерено. Това се отнася особено за смокините и фурмите - в по-големи количества (повече от 7 броя на ден) те могат да провокират главоболие.
ПРЕСТЪПЛЕНИЕ БЕЗ НАКАЗАНИЕ
Обичаме да се поглезим с нещо вкусничко, нали? Понякога това "престъпно" желание ни обсебва и ни тласка към крайности - пасти, торти или само кутия шоколадови бонбони. За да не се случва това, имайте винаги под ръка сушени плодове.
Те са сладки, но захарта в тях, не е същата захар, която често наричаме "бяла смърт", а доста по-безобидни негови варианти - фруктоза и глюкоза. Тези въглеводороди не повишават нивото на инсулина в кръвта и затова не предизвикват хипергликемичен синдром, както обикновенните сладкиши.
Затова можем да ги комбинираме с мазнини, дори ако се придържаме към разделното хранене. И макар че сушените плодове са калорични, тези калории съвсем не са излишни. Ако избираме между шоколадови бонбони и сушени плодове, при всички случаи вторият вариант е не толкова трагичен за фигурата ни.
САМО ПЛЮСОВЕ
Сушените плодове имат и доста други, безспорни достойнства. Те могат да се съхраняват по-дълго, при това при стайна температура. Те практически не губят качествата си в продължение на година.
Единственото изискване е: да не са държат в найлонови пликове, по-добре ще им бъде в платнена торбичка, предварително натопена в солен разтвор, а след това изсушена - това ще ги предпази от загниване.
Малкият им обем (3-6 пъти по-малък, отколкото на пресните плодове) позволява да се икономиса място в кухнята, не са необходими никакви касетки, кашони. Да се вземе от тях на работа е лесно и удобно - няма да се смачкат, да изцапат нещо, могат да се сложат във всякаква чанта - дори и най-малката.
Всички сушени плодове са изключително полезни, но все пак всеки плод има своите особености.
ФУРМИТЕ
като източник на енергия надминават всички останали. Съдържат всички витамини,
без Е и Н, в тях най-много има В5, който повишава работоспособността и облекчава
концентрацията на вниманието. При това в тях са открити вещества, които
са близки по структура с аспирина. Не случайно древните лечители са ги използвали
за лечение на простуда и главоболие.
ПАПАЯТА - екзотичен за нашите земи плод, активизира белтъчната обмяна,
укрепва имунитета на организма, повишава сексуалната активност. КРУШАТА спомага за извеждането от организма на тежки метали и токсини. В нея има много неразтворима целулоза, която нормализира работата на червата.
СИНИТЕ СЛИВИ са богати на баластни вещества, а така също на витамини от група В. Оптимизират въглеводородната обмяна, отстраняват тревожните усещания, повишават устойчивостта на организма на стресови ситуации.
СМОКИНИТЕ нормализират работата на щитовидната жлеза, а така също предотвратяват развитието на ракови клетки, което се подтвърждава от последните научни изследвания. Съдържат ферменти, стимулиращи храносмилането. В народната медицина се използват с успех за извеждане на чревни паразити и лечение на бронхит.
КАЙСИИ
— великолепен източник на калий, каротин, фосфор, калций, желязо, а така
също и витамин В5, който освен че дава бодрост, спомага за изгаряне на мазнините
в организма. Освен това, научно е доказано, че редовната употреба на сушени
кайсии, значително намалява вероятността от развитие ракови клетки. А благодарение
на растителните влакна в плодовете, те идеално изчистват червата.
ВИШНАТА
възстановява съединителните тъкани и неутрализира действието на свободните
радикали, благодарение на влизащите в състава й антоциани и антоцианиди.
Има подмладяващ ефект. СТАФИДИТЕ съдържат голямо количество бор, който възпрепятства развитието на остеопорозата, тъй като ако той липсва, в организма се нарушава усвояването на калций. В тях също така има много калий, магнезий и манган - именно от манган има нужда щитовидната жлеза.
|
ПРАВИЛНИЯТ ИЗБОР
|
1
|
|
2
|
|
3
|
|
4
|
 |
С Ъ В Е Т И
|
1
|
|
2
|
|
3
|
За
да не преяждате, преди обеда или вечерята хапнете сушен плод. Съдържащите
се в него прости въглеводороди бързо проникват в мозъка и създават чувство
за ситост.